A pesar de sentirnos llenos, muchas veces seguimos comiendo, ya sea por antojo, hábito o placer. Un estudio reciente ha revelado que este comportamiento está vinculado a un grupo de células en el cerebro que regulan la sensación de saciedad y el deseo de seguir comiendo.
Investigaciones realizadas en modelos animales han identificado que ciertas neuronas en el hipotálamo desempeñan un papel fundamental en este proceso. Estas células, denominadas neuronas AgRP, responden a señales hormonales y sensoriales relacionadas con el hambre y la saciedad. Sin embargo, su actividad no cesa inmediatamente cuando el estómago está lleno, lo que puede llevar a un consumo excesivo de alimentos.
Además, estudios sugieren que factores como el estrés, el placer y la disponibilidad de alimentos altamente procesados pueden activar circuitos cerebrales que impulsan a seguir comiendo, aun cuando el organismo ya ha recibido suficientes calorías.
Los científicos esperan que estos hallazgos ayuden a desarrollar estrategias para combatir trastornos alimenticios y la obesidad, ofreciendo nuevas perspectivas sobre el control del apetito y la regulación de la ingesta de alimentos.