El mejor pozole de Colima: “El Pozolazo”, un abrazo de sabor y tradición con mucho caldo
El pozole no es solo un platillo: es un lazo vivo con la historia prehispánica, la familia y la identidad colimense. Su nombre proviene del náhuatl pozolli, que significa “espumoso”, aludiendo al maíz cacahuazintle que, al cocerse con esmero, revienta formando una espuma característica. En Colima, este guiso ceremonial —heredado de las culturas mexica y […]