Pulque: el renacer de una bebida ancestral mexicana
Su proceso de elaboración artesanal y sus beneficios nutricionales lo han convertido en una bebida valorada en el mundo moderno El pulque es una de las bebidas más representativas de México, con raíces en las culturas prehispánicas como la mexica, tlaxcalteca y otomí. Su elaboración parte de la fermentación del aguamiel, extraído del maguey pulquero, […]