En Japón, donde la ingesta de sal supera los límites recomendados, Kirin Holdings ha lanzado un dispositivo innovador para ayudar a los consumidores a reducir el consumo de sodio sin sacrificar el sabor de los alimentos. La “Electric Salt Spoon”, desarrollada en colaboración con el profesor Homei Miyashita de la Universidad de Meiji, utiliza corrientes eléctricas para intensificar la percepción de la salinidad en los alimentos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta diaria de sal de alrededor de 5 gramos, pero en Japón, los adultos consumen de media 10 gramos diarios, el doble de lo sugerido. Este exceso de sodio se ha relacionado con un aumento en problemas de salud como hipertensión y accidentes cerebrovasculares.
Este dispositivo ha captado la atención internacional, ofreciendo una solución innovadora para quienes desean reducir la cantidad de sal en su dieta, pero aún disfrutan del sabor salado.